CIREBON, BERITARADAR.COM – Siapa yang bisa menolak aroma harum ayam goreng yang garing? Salah satu varian ayam goreng yang tak kalah populer adalah ayam goreng ungkep.
Proses ungkep memberikan sentuhan khas pada rasa dan tekstur ayam, membuatnya semakin menggugah selera. Jika Anda ingin mencoba membuat hidangan lezat ini di rumah.
Dalam dunia kuliner, ada beberapa metode memasak yang mampu mengubah rasa dan tekstur suatu hidangan menjadi sesuatu yang luar biasa. Salah satu metode tersebut adalah proses ungkep.
Proses ini telah lama menjadi rahasia di balik cita rasa istimewa berbagai hidangan tradisional, termasuk salah satunya adalah ayam goreng ungkep.
Di balik tampilan luar yang garing dan renyah, tersimpan kelezatan yang dihasilkan dari perpaduan bumbu-bumbu khas dan waktu ungkep yang tepat.
Mari kita telusuri lebih dalam tentang rahasia di balik resep ayam goreng ungkep yang tak hanya memukau perut, tetapi juga menjelajahi warisan kuliner yang kaya dan menggugah selera.
Berikut Resep Ayam Goreng Ungkep yang Bisa Anda Coba
Bahan-bahan yang Diperlukan
– 1 kg paha ayam
– Minyak goreng secukupnya
– Air secukupnya
Bumbu Halus
– 5 siung bawang putih
– 2 ruas jari jahe (geprek)
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 2 ruas jari kunyit
– Garam, penyedap masakan, dan gula secukupnya
Cara Memasak
- Pertama-tama, bersihkan paha ayam dengan cermat dan lumuri dengan sedikit garam. Hal ini akan membantu meresapnya bumbu lebih baik.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga aromanya begitu harum menguar. Bumbu halus ini terdiri dari bawang putih, jahe, ketumbar bubuk, dan kunyit yang sudah dihaluskan.
- Setelah bumbu halus tercium harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Pastikan ayam terbalut dengan bumbu halus secara merata.
- Tambahkan air secukupnya untuk merebus ayam dan bumbu. Biarkan ayam matang dalam bumbu dengan api sedang, dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Anda juga bisa menambahkan garam, penyedap masakan, dan sedikit gula sesuai dengan selera Anda.
- Setelah ayam matang dan bumbu meresap, angkat ayam dari wajan dan tiriskan. Proses ungkep telah membuat daging ayam menjadi lezat dan penuh dengan cita rasa.
- Terakhir, panaskan minyak goreng dalam wajan yang lain. Goreng ayam hingga warnanya kecokelatan dan kulitnya menjadi renyah. Pastikan minyak cukup panas agar ayam matang merata dan tidak terlalu berminyak.
Setelah ayam goreng ungkep Anda matang, sajikan dengan nasi hangat dan sambal pilihan. Anda akan merasakan betapa lezatnya ayam yang empuk dengan balutan bumbu yang kaya akan cita rasa.
Jika Anda ingin bereksperimen dengan variasi lain dari ayam goreng ungkep, Anda juga dapat mencari resep di berbagai situs kuliner populer seperti Sayurbox, Merdeka, BrilioFood, atau Cookpad. Setiap situs memiliki beragam inspirasi resep yang dapat Anda coba sesuai dengan selera Anda.
Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ayam goreng ungkep ini di dapur Anda. Dengan sentuhan bumbu yang kaya dan proses ungkep yang memberikan kelembutan pada daging ayam, hidangan ini akan memukau lidah dan memanjakan perut Anda. Selamat mencoba!
