BATUSANGKAR, BERITARADAR.COM – Kuliner malam Batusangkar, Tanah Datar adalah kuliner malam di sebuah daerah yang ada di Provinsi Sumatera Barat, daerah ini terkenal dengan kelezatan wisata kulinernya.
Kuliner dan hidangan khas Batusangkar Tanah Datar bahkan menjadi pilihan utama para wisatawan ketika berkunjung ke daerah ini.
Dibawah ini, akan diuraikan jenis-jenis kuliner malam yang menjadi khas Batusangkar Kabupaten Tanah Datar, Sumatera Barat.
Ini adalah daftar yang dapat Anda pertimbangkan ketika mencari makanan di kota ini. Berikut adalah makanan yang dimaksud:
Kuliner Malam Batusangkar Terbaru di 2023
1. Sate Didong
Sate didong merupakan hidangan khas Batusangkar Tanah Datar yang sangat terkenal dan telah menyebar luas melalui berbagai media sosial.
Namun, pada dasarnya, bahan utama hidangan ini hanyalah potongan daging sapi biasa yang diberi taburan bawang di atasnya.
Keunikan kuliner malam Batusangkar ini mungkin terletak pada cara penyajiannya, yaitu dengan melumurinya menggunakan kuah kuning yang harum dan memiliki rasa yang luar biasa.
Sate didong tidak hanya disukai oleh penduduk setempat tetapi juga mendapat sambutan baik dari para wisatawan yang datang dari luar daerah.
Hal ini disebabkan oleh tekstur sate yang lembut dan nikmat, terutama saat disajikan dengan kuah yang begitu lezat.
Karena itu, akan menjadi pengalaman yang disayangkan jika Anda berkunjung ke Batusangkar Tanah Datar dan tidak mencicipi hidangan ini.
Selain itu, harganya sangat terjangkau dan dapat ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran sederhana.
2. Dadiah
Kuliner Malam khas Batusangkar Tanah Datar yang selanjutnya adalah dadiah, merupakan hidangan yang sangat digemari oleh berbagai kalangan, tidak hanya oleh penduduk Sumatera Barat tetapi juga oleh wisatawan dari luar daerah.
Dadiah adalah hidangan yang dibuat dengan menggunakan susu murni sebagai bahan utamanya. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan tabung bambu untuk mengolah susu kerbau sebelum disajikan.
Sebagai hasilnya, dadiah tidak hanya memiliki rasa yang lezat, tetapi juga memiliki aroma yang begitu menggugah selera.
Biasanya, dadiah disajikan bersama dengan ampiang dan gula enau yang terkenal dengan kelembutannya dan cita rasa manis yang khas.
Dadiah bisa dinikmati secara langsung tanpa perlu diolah lebih lanjut, dan hal ini tidak akan mengurangi kenikmatan rasanya.
Karena cita rasanya yang unik, dadiah menjadi salah satu kuliner yang banyak dicari oleh para wisatawan asing. Keunikan rasanya ini membedakannya dari makanan khas daerah wisata populer lainnya.
3. Randang Baluik
Randang Baluik, juga dikenal sebagai rendang belut, merupakan kuliner malam khas Batusangkar Tanah Datar yang sangat populer dan diminati.
Seperti namanya, randang baluik dibuat dengan menggunakan ikan belut segar yang kemudian diolah dengan berbagai jenis rempah-rempah khusus.
Kuliner khas Batursangkar ini dianggap hampir punah karena sangat sedikit orang yang berusaha untuk melestarikannya.
Bahkan di Batusangkar sendiri, hanya beberapa wilayah yang masih berupaya untuk menjaga agar kuliner ini tetap ada.
Salah satu alasan mungkin karena proses pengolahan randang baluik yang agak rumit dibandingkan dengan hidangan lainnya. Bahkan, waktu yang dibutuhkan untuk memasaknya bisa mencapai sehari penuh.
